แหล่งพลังงานในการขยายตัวในลำไส้ เมื่อกรดน้ำตาลหมดลงเชื้อโรคก็เปลี่ยนกลยุทธ์การเอาชีวิตรอดเหมือนจะเปลี่ยนเป็นสวิตช์แทนที่จะใช้กรดกาแลคเทอโรนิคเพื่อการบำรุงรักษาแบคทีเรียที่ติดเชื้อนั้นใช้ในเส้นทางการส่งสัญญาณที่เพิ่มความเป็นพิษของแบคทีเรียและแบคทีเรียที่คล้ายกันเหมือนเข็มฉีดยา เมื่อเปรียบเทียบกับโคลอนของหนูหกตัวที่กินอาหารที่มีเพกตินเพิ่มขึ้น 5 เปอร์เซ็นต์

จากเปลือกส้มกับหนูสี่ตัวในอาหารทั่วไปนักวิจัยพบว่าอัตราการติดเชื้อในเพคตินลดลงมากปริมาณของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารหนูถูกวัดโดยการตรวจอุจจาระทุกวันและโดยการวิเคราะห์ปริมาณของแบคทีเรียในกระเป๋าที่จุดเชื่อมต่อของลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ขนาดใหญ่ที่เรียกว่าลำไส้ใหญ่ตอนท้ายของการทดลอง นักวิจัยพบว่าหนูที่กินเพคตินที่อุดมด้วยเพคตินนั้นมีแบคทีเรียประมาณ 10,000 ตัวในลำไส้ใหญ่ส่วนต้นเทียบกับแบคทีเรีย 1 ล้านตัวในหนูทดลองในอาหารทั่วไป กลุ่มเพกตินยังมีอาการน้อยลงเธอกล่าวเสริมว่าเพคตินระดับ 5 เปอร์เซ็นต์จะปรากฏขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเปิดใช้งานบทแสดงความรุนแรงของมัน